作り置き?チャーハンで食中毒

1: 水星虫 ★ 2018/07/10(火) 08:19:24.57 ID:CAP_USER9
郡山市の中華料理店で食中毒

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180709/6050001754.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

7日、郡山市の中華料理店で食事をした7人が、下痢やおう吐などの症状を訴え、
郡山市保健所は食中毒と断定し、この店を9日から3日間の営業停止処分にしました。
7人はいずれも快方に向かっているということです。

郡山市保健所によりますと、7日の夜、郡山市の中華料理屋「龍宮城西ノ内店」で食事をした
5歳から74歳までの男女7人が下痢やおう吐などの症状を訴え、病院で手当てを受けました。
7人は、いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。

病院から連絡を受けた郡山市保健所は、症状があらわれた時間や訴えた症状がほほ同じで、
全員がチャーハンを食べていたことから、チャーハンが原因の食中毒と断定し、
この店を9日から3日間の営業停止処分にしました。

郡山市保健所によりますと、原因となった菌の種類は特定されていませんが、店の担当者が、
「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に2時間から3時間ほど冷ましていた」
と話していて、保健所は、温度管理が不十分だったことが原因の可能性があるとみて調べています。

保健所では、気温が高くなるこれからの時期は、食品が傷みやすく食中毒が増える傾向にあるとして、
食品の管理に注意するよう呼びかけています。

07/09 19:52

11: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:22:35.45 ID:5AaKnefO0
>>1
痛めご飯

115: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:32:38.45 ID:CMl3YEiy0
>>1
料理人失格だろ
パートのババァの発想だよなぁ

133: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:35:34.08 ID:BtbA6chh0
>>1
おれの予感だと、この味、中国人じゃなくて朝鮮人経営な気がする。
チャイナはコリアンより、まだ衛生感覚がある。

180: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:41:09.72 ID:cp0ElGWR0
>>1

アベ政治が続く限り悲劇は終わらないよ!

216: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:45:43.96 ID:tv5brRAq0
うちの婆さんなんて、前日の夕方に作った料理を外に出しっぱなしで
翌日の昼に食べるとか、ざらだよ。いつか食中毒にあって欲しいなと
思ってるんだけど、しぶとく食中毒にならない。
>>1の場合は2-3時間外に出しておくだけで食中毒って意味が分からん。

337: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:03:30.09 ID:Q9FCaGxT0
>>1
チャハハハハーハーン

382: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:11:12.91 ID:JMXId2QL0
>>5
こちら来々軒
>>1
郡山市ってズーズー弁の郡山か
筒井順慶や
スーパー太閤関白豊臣秀吉の弟君秀長公が
居住した大和の国の郡山かはっきり白い

よくもまあこんな記事書く奴が特殊法人犬HKの入社試験に合格したな。

408: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:15:17.39 ID:1uAdvO7YO
>>1
チャーハンwww

地溝油(ドブ油)事件思い出すわ

423: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:18:47.44 ID:+dAA5Ky90
>>1  
  ∧_∧    。・。・゚
 <丶`∀´>  。・゚・⌒) チャーハン作る ニダ !!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

      アッ!   。・。・゚・。
  ∧_∧ て      ・。・゚・。・
 <丶゚∀゚;;>て   //
 /   o━ヽニニフ
 しー-J    彡

                ズサー!     。・゚・ 彡
              ─=∧_∧   ミ。・゚・。・゚・))
        ─≡三c(,_⊃丶`∀´>⊃━ヽニニフ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

                                 。・゚・。・
            アイゴォオー !!!!!    。・゚・。・゚・  ━ヽニニフ
                      ∧__∧     。 。・゚・。・     彡
                   (( <   ;>つ 。・゚・。・
                     と   ヽ
                       ヽ   )つ))  ガッ ________
                        ゙し’    て  /
                           )  て/
                            ⌒/
  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

446: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:21:35.59 ID:az8Tfmbw0
>>1
水虫のスレタイ幼稚過ぎ

3: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:20:54.79 ID:rQxNOt8j0
むしろ加熱不足が原因ではないのか

135: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:35:44.74 ID:VCqStHbV0
>>3
バカ発見

415: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:16:35.51 ID:Bg4Uvt9m0
>>3
多分そうだね
下焼きの時に十分火が通ってなかったんだね

4: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:20:55.34 ID:W3gwNql00
中華料理屋ってチャーハン作り置きなんだ…

22: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:23:22.10
>>4
邪道だよな

27: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:23:56.32 ID:EuNQxC0Z0
>>4
ランチメニュー的な奴だろね。

37: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:24:47.66 ID:CUm17S5P0
>>4
作り置きで出す前に軽く炒める店も多いだろうな

84: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:29:03.95 ID:6ZoVz3L/0
>>37
学生時代にバイトしていた店は、卵とご飯を予め炒めておいて、
大きいステンレスのボウルに入れる
注文が入ると具を炒めて、その中に掬い入れて再び炒め合わせていた

167: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:40:01.66 ID:wIH66YPe0
>>4
ちょっと違う
作り置きではなくて、仕込みとしてチャーハンはチャーハン用の飯を
少量の油で軽く炒めてほぐしてから冷まして用意しておくというやり方でやってる店もある
ライスで出す飯とチャーハンに使う飯は別に分けておくということ
ある意味手抜きのように思えるが、こうしておくとパラパラに仕上げるのが容易になる
これ結構昔からやってる店がある
例えば横浜の中華街とか

175: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:40:48.07 ID:a6QNyPbb0
>>167
素晴らしく判り易い!

420: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:17:59.77 ID:OwrYotll0
>>167
ちっょと違うとまで言い切って、憶測で力説の所悪いが、「チャーハンの作り置き」だってさ
仕込みじゃない

>>175
そしてこういう馬鹿が簡単に騙される
健康食品詐欺が無くならない訳だわ

433: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:20:10.93 ID:Bg4Uvt9m0
>>420
>>167が正解だよ

205: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:44:09.06 ID:1uGcRCPw0
>>4
昔行った町の中華料理屋でチャーハン頼んだら、冷蔵庫からでかいタッパー出してきて
中華お玉で皿に冷蔵チャーハン盛った後チンして出してきたよw

286: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:55:35.16 ID:nmglhLMj0
>>4
セットのチャーハンとか、そんなんじゃね?

289: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:55:56.01 ID:0N2RY7fP0
>>4
定食屋は白米作り置きのところ
ばっかり。
唖然とするわ

370: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:07:47.40 ID:lS7QrVot0
>>289
だよな
白米は注文受けてから精米始めるくらいでないと

374: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:09:29.46 ID:5oieFR500
>>370
注文受けてから稲の植え付けだろ

385: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:11:31.37 ID:kB4pjqeo0
>>374
流石に土作りからだと大変だもんな

292: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:56:05.74 ID:VvXry6xA0
>>4
王将もそうだよ。作り置きってか下準備で一度炒めて味付けかなんかしといて、注文入ったら人数分調理してる

362: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:06:48.31 ID:xrmHf5d40
>>4
某ラーメンチェーン店は、チャーハン専用の炊飯器にいれてた。セットではなく、単品の人もそこから出してたよ。

365: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:07:21.19 ID:6tGmUd610
>>4
ランチとか深夜の王将でもチャハーンの作り置き見るよ

390: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:12:15.74 ID:nhn/wfds0
>>4
開店すぐにチャーハン大量に作ってるのを見て初めて知った 中国人の家族経営で料理する人が少ない店はほとんどだと思う

394: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 09:13:12.23 ID:OGFvla920
>>4
業務用冷凍チャーハンもあるで

5: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:21:06.45 ID:Mnf88WNa0
はい、こちら上海亭

74: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:27:58.38 ID:SnFZK3hw0
>>5
合掌

110: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:31:57.08 ID:7I49BYRT0
>>5
>>96
やはりいたかw

9: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:22:16.76 ID:cQjdUDls0
チャーハン作り置きって、、、
もう客来なくなるだろこの店

165: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:39:50.95 ID:G2d52JMc0
>>9
仕込みも知らないバカが偉そうに語るスレ

303: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:57:50.54 ID:sS8TsjLQ0
>>165
まあその仕込みで食中毒出してんなら根本的に仕込みの方法が間違ってるってことだけどな

13: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:22:46.32 ID:vNDiuc3m0
粗熱取るのにやりがちだけど
それもあかんのか

82: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:28:50.69 ID:at42bHZ60
>>13
>粗熱取るのにやりがちだけど
>それもあかんのか

家庭内のクーラー効いた中でやるのと、換気扇ぐらいしか無い熱源ありまくりの
高温多湿の調理場でやるのでは、前提条件からして違うんじゃないかな?

16: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:22:53.52 ID:8wh75cdTO
前日の余ったチャーハンも入れたんだろ

72: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:27:38.81 ID:HuePUIvs0
>>16これか
>>35これ以外にありえん
その時間帯に2、3時間で何人もが食中毒になるほど痛むわけがない

23: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:23:26.63 ID:Cky0WqlD0
そんなんでこんなことにはならんだろ

229: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:47:46.50 ID:8a0wISGj0
>>23
一応火を通した料理が2、3時間置いてて食中毒は無いな、確かに

キムチ炒飯だったんじゃね?

25: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:23:34.23 ID:O8tfsWvc0
炊飯器から作り置きチャーハン出す店とか結構あるよな

34: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:24:27.01 ID:fOm8q/S30
>>25
炊飯器で炊いたみたいなベッタリチャーハン出す店とかあるわ

209: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:44:12.36 ID:NJobVPbJ0
>>25
それ炒飯じゃないだろ
炊き込みご飯だよ

224: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:47:14.18 ID:Ke/Ljpfi0
>>25
今はないけど、渋谷の台湾料理店はそれだった

283: 名無しさん@1周年 2018/07/10(火) 08:54:50.98 ID:M9SlHwXU0
>>25
王将だな
作り置きをジャーから取り出して再度フライパンで炒めて出してくる。


引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531178364/